Gevulde tomaten

Het is niet alleen lekker maar ziet er ook zo feestelijk uit. Ideaal voor een feestje of barbecue.

Ingrediënten

• 3 eetlepels dikke Turkse yoghurt
• 3 aardappelen
• 1 wortel
• 2 komkommers
• 3 eetlepels mayonaise
• 4 teentjes knoflook
• zout
• 15-20 middelgrote tomaten

Bereiding

• 1- Kook de aardappelen en de wortel vervolgens snij ze in kleine blokjes
• 2- Schil de komkommer en maak er ook kleine blokjes van
• 3- Pers de knoflook en meng deze met yoghurt. Vervolgens voeg de blokjes aardappelen,wortel, komkommer en mayonaise toe aan de knoflook yoghurt. 
• 4- Snij de hoedjes van de tomaten en hol het vruchtvlees voorzichtig uit met een lepel
• 5- Vul de tomaten met het bereid mengsel en serveer deze met verse peterselie